החורף הוא תקופה שבה אנשים רבים נוטים להתמכר למזונות מנחמים, כמו תבשילים עמילניים וקינוחים עשירים. עם זאת, חשוב לזכור שאכילת תזונה בריאה ומאוזנת במהלך חודשי החורף יכולה לעזור לחיזוק המערכת החיסונית שלך, למנוע ממך לחלות ולשמור על תחושת אנרגיה. למרבה המזל, יש שפע של מאכלי חורף בריאים שמשמחים את בלוטות הטעם ועוזרים להזין את הגוף.
אחד ממאכלי החורף הבריאים הטובים ביותר הוא מרק. לא רק שקל להכין מרק, הוא גם דרך מצוינת לארוז מגוון של חומרים מזינים לארוחה אחת. אתה יכול להכין מרקים באמצעות מספר ירקות שונים, כגון גזר, בצל וסלרי, ולהוסיף מקורות חלבון כמו עוף או שעועית. אפשר גם להכין מרקים עם מגוון מרק או ציר, כמו עוף, בקר או ירק, שמוסיפים טעם וחומרי הזנה.
ירקות שורש כמו גזר, תפוחי אדמה ולפת נמצאים בעונתם בחודשי החורף והם מקור מצוין לסיבים, אשלגן וויטמינים ומינרלים חשובים אחרים. הם מכילים גם פחמימות מורכבות, שיכולות לעזור לשמור על תחושת שובע. ירקות שורש הם מגוונים ביותר וניתן לצלות, למעוך או להוסיף למרקים ותבשילים.
בדומה לירקות השורש הוא דלעת החורף, שהיא מקור טוב לסיבים וויטמין C וכן לבטא-קרוטן. הוא גם רב תכליתי וניתן לצלות, לאדות ולהוסיף למרקים ותבשילים.
אנשים רבים חושבים על פירות כעל מזון קיץ. עם זאת, מספר פירות טעימים נמצאים בעונה במהלך חודשי החורף כגון תפוזים, אגסים ותפוחים. פירות אלו הם מקור מצוין לויטמין C, אשר חשוב לשמירה על מערכת חיסון בריאה. אפשר לאכול אותם כמו שהם או להוסיף לסלטים, שיבולת שועל או שייקים.
אחד ממזונות החורף הבריאים ביותר הוא עלים ירוקים כגון תרד, קייל וירוקים. הם בעונתם בחודשי החורף ומהווים מקור מצוין לחומרים מזינים חשובים, כגון ויטמין K, ויטמין A, סידן וברזל. ניתן להקפיץ עלים ירוקים, להוסיף למרקים ולתבשילים, או לאכול חיים בסלטים.
אגוזים וזרעים הם מזונות חורפיים בריאים שניתן להוסיף להרבה מנות או פשוט לאכול כחטיף. הם עשירים בשומנים בריאים, חלבון ומינרלים, כגון מגנזיום ואבץ.
לבסוף, אחד ממאכלי החורף המנחמים והבריאים ביותר הוא קערה חמימה של שיבולת שועל. שיבולת שועל עשירה בסיבים ובדגנים מלאים, מה שיכול לעזור לשמור על תחושת שובע ושבעה. הם מכילים גם ויטמינים ומינרלים חשובים, כמו ברזל ומגנזיום. ניתן להוסיף שיבולת שועל במגוון פירות ואגוזים, ולהמתיק בדבש או בסירופ מייפל.
